Mustajuuri: kalorit ja ravintoarvot

Mustajuuri: 63 kcal / 100 g. Keskikokoinen mustajuuri (180 g): 113 kcal. Finelin koostumustieto, versio 20

113 kcal keskikokoinen (180 g) Finelin koostumustieto, laskettu

63 kcal / 100 g

Laske oma tavoitteesi

Annos

Grammat

Määrä

Proteiini: 0,9 g
Hiilihydraatit: 18,9 g
Rasva: 0,7 g
Kuitu: 13,1 g

Annoskoot

pieni annos (40 g)25 kcal
annos (60 g)38 kcal
iso annos (100 g)63 kcal
keskikokoinen (180 g)113 kcal
100 g63 kcal

Lisää päiväkirjaan

Ravintoarvot

Mustajuuri: muodot ja valmistustavat, per 100 g ja per annos
Muoto	Energia	Proteiini	Hiilihydraatit	Rasva
mustajuuriannos (60 g)	63 kcal38 kcal	0,5 g0,3 g	10,5 g6,3 g	0,4 g0,2 g

Mistä energia tulee

Lähde	Osuus energiasta
Proteiini	3 %
Hiilihydraatit	68 %
Rasva	6 %
Muut energialähteet	23 %

Finelin arvot ovat laskettuja, ellei rivillä lue toisin. % VA on osuus päivittäisen saannin vertailuarvosta (EU 1169/2011), keskikokoinen (180 g).

Kalorit ja makroravintoaineet

Kalorit ja makroravintoaineet, per 100 g ja per keskikokoinen (180 g)
Ravintoaine	100 g	keskikokoinen (180 g)
energia	63 kcal	113 kcal
energia, laskennallinen	263 kJ	474 kJ
rasvaJohdettu tai lainattu	0,4 g	0,7 g
hiilihydraatti imeytyvä	10,5 g	18,9 g
hiilihydraatti erotuksena	19,1 g	34,4 g
proteiini	0,5 g	0,9 g
alkoholiJohdettu tai lainattu	0,0 g	0,0 g
tuhka (kivennäisaineet)Johdettu tai lainattu	1,0 g	1,8 g
vesi (kosteus)Johdettu tai lainattu	79,0 g	142,2 g

Kuitua 100 kcal kohti: 11,6 g

Hiilihydraatit

Hiilihydraatit, per 100 g ja per keskikokoinen (180 g)
Ravintoaine	100 g	keskikokoinen (180 g)
orgaaniset hapotJohdettu tai lainattu	0,3 g	0,5 g
sokerialkoholiJohdettu tai lainattu	0,0 g	0,0 g
sokerit	6,6 g	11,9 g
fruktoosiJohdettu tai lainattu	0,1 g	0,2 g
glukoosiJohdettu tai lainattu	0,6 g	1,1 g
laktoosiJohdettu tai lainattu	0,0 g	0,0 g
maltoosiJohdettu tai lainattu	0,0 g	0,0 g
sakkaroosiJohdettu tai lainattu	5,9 g	10,6 g
tärkkelysJohdettu tai lainattu	3,9 g	7,0 g
kuitu, kokonais-	7,3 g	13,1 g
kuitu yhteissumma	7,3 g	13,1 g
kuitu veteen liukenematon	6,3 g	11,3 g
polysakkaridi, vesiliukoinen ei-selluloosaJohdettu tai lainattu	1,0 g	1,8 g

Rasvahapot

Rasvahapot, per 100 g ja per keskikokoinen (180 g)
Ravintoaine	100 g	keskikokoinen (180 g)
rasvahapot yhteensä	0,2 g	0,4 g
rasvahapot yhteensä, laskettu TAG ekvivalenteiksi	0,2 g	0,4 g
rasvahapot monityydyttymättömät	0,2 g	0,3 g
rasvahapot yksittäistyydyttymättömät cis	0,0 g	0,0 g
rasvahapot tyydyttyneet	0,04 g	0,08 g
rasvahapot trans	0,0 g	0,0 g
rasvahapot n-3 monityydyttymättömät	0,0 g	0,0 g
rasvahapot n-6 monityydyttymättömät	0,1 g	0,2 g
rasvahappoisomeerit 18:0	0,0 g	0,0 g
rasvahappoisomeerit 16:0	42,4 mg	76,3 mg
rasvahappoisomeerit 18:1	18,6 mg	33,4 mg
rasvahappo 18:2 cis,cis n-6 (linolihappo)Analysoitu	130,8 mg	235,4 mg
rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo)Analysoitu	22,0 mg	39,7 mg
rasvahappo 20:4 n-6 (arakidonihappo)Analysoitu	0,0 mg	0,0 mg
rasvahappo 20:5 n-3 (EPA)Analysoitu	0,0 mg	0,0 mg
rasvahappo 22:6 n-3 (DHA)Analysoitu	0,0 mg	0,0 mg

Vitamiinit

Vitamiinit, per 100 g ja per keskikokoinen (180 g)
Ravintoaine	100 g	keskikokoinen (180 g)	% VA
folaatti, kokonais-Johdettu tai lainattu	31,0 µg	55,8 µg	28 %
niasiiniekvivalentti NE	0,4 mg	0,7 mg	4 %
niasiini (nikotiinihappo + nikotiiniamidi)Johdettu tai lainattu	0,4 mg	0,7 mg
pyridoksiini vitameerit (vetykloridi) (B6)	0,1 mg	0,1 mg	10 %
riboflaviini (B2)Johdettu tai lainattu	0,0 mg	0,1 mg	5 %
tiamiini (B1)Johdettu tai lainattu	0,1 mg	0,2 mg	18 %
A-vitamiini RAE	1,7 µg	3,0 µg	0 %
retinoli	0,0 µg	0,0 µg
karotenoidit	20,0 µg	36,0 µg
beetakaroteeni, yhteensäJohdettu tai lainattu	20,0 µg	36,0 µg
B12-vitamiini (kobalamiini)Johdettu tai lainattu	0,0 µg	0,0 µg	0 %
C-vitamiiniJohdettu tai lainattu	4,0 mg	7,2 mg	9 %
D-vitamiiniJohdettu tai lainattu	0,0 µg	0,0 µg	0 %
E-vitamiini alfatokoferoli	0,8 mg	1,4 mg	12 %

Kivennäisaineet

Kivennäisaineet, per 100 g ja per keskikokoinen (180 g)
Ravintoaine	100 g	keskikokoinen (180 g)	% VA
kalsiumJohdettu tai lainattu	53,0 mg	95,4 mg	12 %
kromiJohdettu tai lainattu	0,0 µg	0,0 µg	0 %
kupariJohdettu tai lainattu	0,0 mg	0,0 mg	0 %
fluoridiJohdettu tai lainattu	0,0 mg	0,0 mg	0 %
rautaJohdettu tai lainattu	3,3 mg	5,9 mg	42 %
jodidi (jodi)Johdettu tai lainattu	0,0 µg	0,0 µg	0 %
kaliumJohdettu tai lainattu	320,0 mg	576,0 mg	29 %
magnesiumJohdettu tai lainattu	23,0 mg	41,4 mg	11 %
mangaaniJohdettu tai lainattu	0,0 mg	0,0 mg	0 %
molybdeeniJohdettu tai lainattu	0,0 mg	0,0 mg	0 %
natriumJohdettu tai lainattu	5,0 mg	9,0 mg
suola	13 mg	23 mg
fosforiJohdettu tai lainattu	76,0 mg	136,8 mg	20 %
seleeniAnalysoitu	10,0 µg	18,0 µg	33 %
sinkkiJohdettu tai lainattu	0,0 mg	0,0 mg	0 %

Muut

Muut, per 100 g ja per keskikokoinen (180 g)
Ravintoaine	100 g	keskikokoinen (180 g)
typpi, yhteensä	0,1 g	0,1 g
kolesteroli (GC)	0,3 mg	0,5 mg
sterolit	5,2 mg	9,4 mg

Ravintoarvot: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli — elintarvikkeiden koostumustietopankki, versio 20 (27.6.2019), CC BY 4.0. Kalorilaskuri.app on muokannut tietoja (ryhmittely, annoskoot, laskennalliset arvot). Palvelu ei ole THL:n tuottama, suosittelema eikä osa Finelin verkkopalvelua.

Tiedot haettu 31.8.2026.

Ruokavaliot (Finelin luokitus)

lakto-ovo-vegetaarinen,
laktovegetaarinen,
vegaaninen

Annoskoot ja paino

Paljonko mustajuuri painaa?

Keskikokoinen mustajuuri painaa noin 180 g. Painot ovat Finelin vakiokokoja. Muiden ruokien painot ovat taulukossa paljonko painaa.

Mustajuuri: paino, energia, hiilihydraatit ja proteiini annoskoon mukaan
Annos	Paino	Energia	Hiilihydraatit	Proteiini
keskikokoinen mustajuuri	180 g	113 kcal	18,9 gnoin 20 g	0,9 g
pieni annos	40 g	25 kcal	4,2 g	0,2 g
annos	60 g	38 kcal	6,3 gnoin 10 g	0,3 g
iso annos	100 g	63 kcal	10,5 gnoin 10 g	0,5 g
100 g	100 g	63 kcal	10,5 gnoin 10 g	0,5 g

Arvot: Mustajuuri. Annoskoot ovat Finelin vakiokokoja, eivät punnituksia.

Ravintosisältö ruokaryhmässä

Taulukko näyttää, miten sadan gramman ravintosisältö sijoittuu Finelin ruokaryhmään ”Kasvikset, tuoreet” (70 ruokaa) verrattuna. Vertailukohta on ryhmän mediaani: puolessa ryhmän ruoista on vähemmän ja puolessa enemmän. Yksittäisen ruoan merkitys riippuu annoksesta ja siitä, mitä muuta päivään kuuluu.

Mustajuuri ja ruokaryhmän Kasvikset, tuoreet mediaani, 100 g
Ravintoaine	Mustajuuri	Ryhmän mediaani	Ero
Energia	63 kcal	29 kcal	enemmän
Proteiini	0,5 g	1,7 g	vähemmän
Hiilihydraatit	10,5 g	2,5 g	enemmän
josta sokereita	6,6 g	1,9 g	enemmän
Rasva	0,4 g	0,2 g	enemmän
Kuitu	7,3 g	2,5 g	enemmän
Suola	13 mg	18 mg	vähemmän

Vertailu

Määrä, jossa on 100 kcal: 159 g eli noin 2,6 × annos (60 g).

Mustajuuri ja samankaltaiset ruoat: energia ja makrot 100 grammassa
100 g	Energia	Proteiini	Hiilihydraatit	Rasva	Kuitu
Mustajuuri	63 kcal	0,5 g	10,5 g	0,4 g	7,3 g
Palsternakka	64 kcal	1,1 g	10,3 g	0,6 g	5,7 g
Piparjuuri	90 kcal	3,9 g	14,1 g	0,3 g	7,5 g
Voikukka	38 kcal	3,1 g	2,2 g	0,2 g	7,7 g
Lehtikaali	38 kcal	2,7 g	1,8 g	0,8 g	6,7 g

Samassa ruokaryhmässä enemmän proteiinia 100 kilokaloria kohti: herneenverso (15,1 g), nokkonen (14,4 g). Mustajuuri: 0,8 g.

Samassa ruokaryhmässä vähemmän energiaa 100 grammassa: kurkku (11 kcal), jääsalaatti (11 kcal). Mustajuuri: 63 kcal.

Ruokaryhmä Finelin luokituksen mukaan: Kasvikset, tuoreet.

Laskurit ja oppaat

Päiväkirja

Kirjaa annos päiväkirjaan, niin näet päivän energian ja makrot.

Lisää päiväkirjaan

Lähteet ja menetelmä

Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli — elintarvikkeiden koostumustietopankki, versio 20 (27.6.2019), haettu 31.8.2026

laskettu Finelin koostumustiedoista; kcal = kJ ÷ 4,184; vertailuarvot EU 1169/2011; arvon määritystapa näkyy jokaisen arvon kohdalla: analysoitu, laskettu tai ”johdettu tai lainattu”

Tietoversio 2026.10.23-2

Tiedot haettu 31.8.2026.

Ra­vin­toar­vot

Ka­lo­rit ja mak­ro­ra­vin­toai­neet

Hii­li­hy­draa­tit

Ras­va­ha­pot

Vi­ta­mii­nit

Ki­ven­näi­sai­neet